AUDITOR INTERNO EN FSSC 22000, CON BASE EN ISO 19011:2011
Objetivo del Curso:
El participante conocerá los principios básicos para realizar auditorías de inocuidad y podrá realizar el programa de auditorías en su empresa, de acuerdo a los lineamientos de la norma ISO 19011:2011.
Temario:
- Revisión de conceptos básicos de calidad
- Revisión del pensamiento basado en riesgo
- Revisión de requisitos del esquema FSSC 22000
- Tipos de Auditorias
- Roles de los Involucrados en una Auditoria de Sistemas de Inocuidad Alimentaria
- Realización de auditorías bajo la norma ISO 19011:2011
- Ejercicios de auditoría con enfoque a FSSC 22000
- Proceso de Certificación
- Examen
Dirigido a:
Personal de organizaciones públicas y privadas que participen en la implementación, evaluación y mejora continúa de su Sistema de Inocuidad Alimentaria.
